Евгений Хохлов с отличием окончил Санкт-Петербургскую консерваторию имени Николая Римского-Корсакова по специальностям «хоровое дирижирование», «оперно-симфоническое дирижирование».
Проходил стажировку в летней академии университета «Моцартеум» в Зальцбурге у профессора Петера Гюльке и в летней академии Неэме Ярви в Эстонии.
Художественный руководитель Самарского академического театра оперы и балета с октября 2019 года, главный дирижер театра с 2017 года, работает в театре с 2011 года. За время работы в САТОБ выпустил более двух десятков премьер опер, балетов и оперетт. В репертуаре имеет более 40 спектаклей.
Художественный руководитель проходящих в САТОБ оперных фестивалей, в том числе фестиваля к 160-летию Джакомо Пуччини (2018), весеннего фестиваля оперного искусства. В 2018 году организовал на базе театра Молодежную оперную программу, цель которой – подготовить молодых вокалистов Самарской области для профессиональной работы в театре.
Участвовал в создании фонда поддержки и развития искусства и культуры «TЕ-АРТ», содействующего реализации проектов театра.
В 2016 году получил первую премию и специальный приз на VII международном конкурсе оперных дирижеров имени Луиджи Манчинелли в Италии. В августе 2016 дирижировал премьерой оперы «Богема» в театре Луиджи Манчинелли в Орвьето, Италия. В октябре 2016 дебютировал в Германии в театре Герхарта Гауптмана (Гёрлиц-Циттау), где дирижировал оперой «Любовный напиток». В октябре 2015 в рамках гастрольного турне в Мексике выступал в театре «Метрополитен» в Мехико с солистами Мариинского и Михайловского театров.
C 2003 по настоящее время – приглашенный дирижер Государственного академического симфонического оркестра республики Беларусь.
С 2006 по настоящее время – дирижер Государственного Академического Русского оркестра имени Василия Андреева (Санкт-Петербург).
C 2007 по 2011 дирижер театра «Санктъ-Петербургъ Опера».
Дирижировал такими коллективами, как Академический симфонический оркестр филармонии Санкт-Петербурга, Neue Lausitzer Philharmonie (Германия), оркестр Spazio musica (Италия), Президентский симфонический оркестр Анкары (Турция), Salzburg Chamber Soloists (Австрия), Volga Philharmonic (Самара), Национальный Молодежный Симфонический оркестр и Молодежный Камерный оркестр Эстонии, Beethoven Orchester Bonn (Германия) и другими.
Под руководством Евгения Хохлова труппа театра приняла участие в Фестивале Российской национальной театральной премии «Золотая Маска» с балетом «Эсмеральда» на сцене Московского академического музыкального театра имени К.С. Станиславского и Вл.И. Немировича-Данченко (2019), с балетами «Бахчисарайский фонтан» (2021) и «Самара Шостакович Балет I» (2022) на Новой сцене Большого театра России; в Фестивале «Летние балетные сезоны» на сцене Российского академического молодежного театра (2019), Всероссийском Фестивале Ассоциации музыкальных театров «Видеть музыку» с оперой «Джанни Скикки» (2019), с оперой «Любовь к трем апельсинам» на сцене Центрального академического театра Российской Армии (2021); Фестивале Будущего Театра на сцене МХАТ имени Максима Горького с балетом «Три маски короля» (2020). Евгений Хохлов стал инициатором и организатором гастролей труппы театра в Мариинском театре в ноябре 2019 года.
В 2019 году Евгений Хохлов был номинирован на Национальную оперную премию «Онегин» в категории «Музыкальный руководитель» за оперы «Богема» и «Джанни Скикки», выпущенные с промежутком менее чем в две недели в рамках оперного фестиваля к юбилею Джакомо Пуччини.
В 2020 году награжден губернской премией «Самарская театральная муза» (специальная премия жюри) за музыкальное прочтение балетов «Бахчисарайский фонтан» и «Три маски короля».
В 2022 году стал лауреатом фестиваля «Волжские театральные сезоны» в номинации «За творческое освоение музыкального наследия ХХ века» (опера «Игроки»). В это же году награжден губернской премией в области культуры и искусства за работу «Художественная траектория Самарского академического театра оперы и балета: традиции и новации».
В 2022 году под руководством Евгения Хохлова самарская оперная труппа впервые выступила на Новой сцене Большого театра России. Самарский академический театр оперы и балета им. Д.Д. Шостаковича представил оперу Джузеппе Верди «Бал-маскарад» в рамках Всероссийского фестиваля «Видеть музыку».
В октябре 2023 года под руководством Евгения Хохлова состоялась российская премьера оперы «Мастер и Маргарита» С.М. Слонимского.
В ноябре 2023 года труппа театра представила оперу «Мастер и Маргарита» С.М. Слонимского на сцене Мариинского театра в рамках проведения IX Международного культурного форума в Санкт-Петербурге.
В декабре 2023 года под руководством Евгения Хохлова оперная труппа впервые выступила на Минском международном Рождественском оперном форуме с оперой «Любовь к трем апельсинам» С.С. Прокофьева на сцене Национального академического Большого театра оперы и балета Республики Беларусь.
С 2024 года – художественный руководитель Фестиваля оперного искусства «Славянский дом».
В 2024 году Евгений Хохлов вошел в состав членов жюри Конкурса цифрового перфоманса «Digital Opera» в рамках международного фестиваля современного оперного искусства «Digital Opera Saint-Petersburg/Опера цифровой эпохи».
В марте 2024 года вошел в экспертный совет Российской национальной театральной премии «Золотая маска» сезона 2023-2024 в качестве эксперта и заместителя председателя экспертного совета.